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Philippe et Monique Guilbert

Votre arrivée à Valenciennes ?
Nous sommes arrivés en février 1996 à Valenciennes. Nous avons repris une «maison», de très bonne renommée, sous la houlette de M et Mme Debuyser depuis 25 ans. Une image de qualité que nous avons conservé tout en apportant notre touche d’innovation. Progression constante depuis la reprise avec un volant de personnel formé et conservé dans l’entreprise. Aujourd’hui, nous atteignons 14 personnes dont 8 en production.

Votre implantation locale ?
J’ai souhaité élaborer une nouvelle gamme de pâtisserie plus diverse et plus moderne. De même, ma volonté était de développer mon activité «chocolat» et surtout de concevoir des spécialités. La reprise des brevets, droits et création, des «Sottises de Valenciennes» est un exemple de notre volonté de s’ancrer dans le Hainaut. Depuis, aux bonbons sont venus s’ajouter les limonades «Les Sottises».

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